manfaat jamur tiram dan jamur lainnya

Manfaat jamur tiram dan Jamur lainnya

Jamur merupakan salah satu sayuran yang memiliki berbagai varietas, sehingga banyak digunakan dalam berbagai olahan makanan. Tanaman jamur mimiliki ciri tumbuhan dengan bentuk-bentuk yang khas, beberapa jenis jamur yang dibudidayakan di negeri sendiri seperti jamur jamur tiram dan shitake. Jamur tiram merupakan salah satu jenis jamur yang banyak diminati konsumen.

Tidak mengherankan karena selain rasanya yang lezat, sejumlah kandungan nutrisi dalam jamur tiram juga memberikan dukungan terhadap kesehatan tubuh dan tak ketinggalan harganya yang bersahabat dengan masyarakat luas, berikut brberapa nutrisi yang terkandung dalam tumbuhan jamur tiram seperti berikut :

1. Nutrisi Dasar
2. Zat besi
3. Niacin
4. Vitamin D
5. Antioksidan
6. Anti Bakteri

Manfaat Berbagai Jenis Jamur Lainnya

Ada banyak jenis jamur yang menawarkan daftar panjang manfaat kesehatan seperti kandungan dalam manfaat jamur tiram di atas. Berbagai jenis jamur umumnya hanya digunakan sebatas lauk pendamping saja, padahal jamur memberikan khasiat yang luar biasa seperti manfaat sayur sayuran lainnya. Berikut ini beberapa diantaranya :

1. Shitake

Jamur yang terlihat gemuk ini, mengandung lentinan yang merupakan senyawa anti tumor alami. Jamur shitake telah dikembangkan oleh Jepang untuk menjadi pengobatan anti kanker yang menguntungkan. Pada gilirannya, hal itu merupakan sumber yang sangat baik dari vitamin D dan infeksi pertempuran.








2. Reishi

 Jamur ini terlihat seperti bunga coklat dan putih besar yang terbuat dari kayu, memiliki sifat sebagai anti kanker, anti oksidan, anti-bakteri, anti virus dan anti jamur. Selain itu, jamur reishi mengandung asam gandodermic yang membantu mengurangi kolesterol yang pada gilirannya dapat menurunkan tekanan darah tinggi. Beberapa ons jamur reishi per hari adalah tambahan yang bagus untuk menu makanan.






3. Maitake

etengah cangkir per hari dari jamur maitake dikatakan mampu menyapu sistem, menemukan sel-sel abnormal dan menyebabkan sel-sel kanker menghancurkan diri sendiri. Pada saat yang sama, juga dapat memicu tubuh untuk melepaskan pembunuh sel sistem kekebalan tubuh.






4. Chanterelle

Jamur yang terlihat seperti terompet kecil ini telah dikaitkan sebagai properti anti mikroba, bakteri dan jamur. Chanterelle juga manfaat vitamin C, D dan kalium yang tinggi.









5. Porcini

Jamur gemuk yang mirip dengan Portabello telah digunakan sebagai anti inflamasi. Berisi senyawa ergosterol yang mampu memberikan sitotoksisitas terhadap proses untuk menyerang sel-sel musuh.







6. Shimeji

Spesies jamur yang berbentuk panjang dan kecil dapat ditemukan di berbagai sup Asia atau sebagai hiasan. Pastikan untuk memperhatikan kandungan beta glukan. Menurut National Cancer Institute Jepang , senyawa ini adalah obat yang sukses untuk memperlambat dan menghancurkan tumor yang tumbuh. Jamur shimeji juga dapat membantu penderita diabetes, asma dan alergi tertentu dengan meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan kemampuan penyembuhan.